MOUSSE AUX FRAMBOISES

Faire chauffer 200 g de Framboises avec 60 g de sucre à la casserole pendant 5 min.

Mixé et passe au chinois au-dessus d'un récipient. 

Faire ramollir deux feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Versé le coulis dans une casserole avec les feuilles de gélatine quelques minutes à feu doux, bien mélanger et laissée refroidir au frais. 

Battre 15 cl de crème fraîche bien froide en chantilly.

Versé le coulis froid et mélange délicatement. 

Versé dans des ramequins et placé au frais durant 4h.